Ciğer köftesi nereye ait? Tarih. Arnavut ciğeri kökeni, 15. yüzyılda Rumeli’deki savaşlar sırasında İstanbul bölgesine göç eden Arnavutlara dayanır. Balkanlardan Anadolu’ya göç eden insanlar kültürlerini de Anadolu’ya getirmişlerdir. Ciğer satışı Arnavutların İstanbul’a getirdiği geleneklerden biridir. Akçaabat köftesi nerenin? Akçaabat köftesi, Türk mutfağında bir köfte türüdür. 1930’larda Trabzon’un Akçaabat ilçesindeki Akçaabat’lı lokantacılar tarafından yaratılmıştır. Kıyma ve dana eti, ekmek ve sarımsakla yapılırdı. Bulgurlu ciğer köftesi nasıl yapılır? Ciğer köfte tarifi nasıl yapılır? Öncelikle ciğer rondodan çıkarılır. Bulgur hafif sıcak suda ıslatılır, 5 dakika bekletilir, ciğer, salça ve baharatlar eklenip yoğrulur. Şekil verilir, kaynar suda haşlanır, ayrı bir yerde sosu hazırlanır, soğan,…
Yorum Bırak